| Наименование |
гр |
стоимость |
| Холодные закуски |
| Пряный окорок, запеченный с тимьяном и дижонской горчицей, подается в ожерелье из свежих овощей |
1/40/20 |
105 |
| Буженина с можжевеловой ягодой, приготовленная по старинному русскому рецепту,сервируется на мольберте из хрустящих огурцов |
1/40/20 |
165 |
| Рулетик из нежного куриного филе с фисташками, курагой и пряными травами |
1/40/20 |
90 |
| Рулетик из нежной курочки со сладким перчиком в обрамлении сладких апельсин и маслин |
1/40/20 |
110 |
| Рулетик из индюшачьей грудки, фаршированный голландским сыром и грибами |
1/40/20 |
105 |
| Сочный ростбиф на листьях салата, декорируется спелой клубникой, апельсином и розмарином |
1/40/10 |
240 |
| Террин из дичи с телячьим языком и каперсами |
1/40/20 |
115 |
| Телячий язычок, приготовленный в пряном бульоне, подается со сливочным соусом «хрен» |
1/40/10/10 |
220 |
| Суфле из цыпленка с маринованными грибочками в беконе и золотистом кунжуте |
1/80/20 |
205 |
| Фаршированная мясная нарезка: рулетики из карбоната с грибной начинкой и рулетики из языка с сырным муссом и зеленью |
1/40/40/20 |
210 |
| Рулетик из куриного филе с черносливом и курагой в обрамлении спелой клубники, винограда и веточки шалфея |
1/40/20 |
115 |
| Ассорти из элитных колбас с кумкватом и свежей зеленью |
1/80/10/10 |
280 |
| Грибочки маринованные |
1/100/10 |
135 |
| Бастурма, карбонат, элитные сорта колбас, украшенные свежими овощами и зеленью |
1/30/40/20/10 |
355 |
| Килечка балтийская на запеченной картошечке «шато»,в окружении малосольной селедочки, подается с красным луком и свежим укропом |
1/40/30/60/20 |
150 |
| Тонкие ломтики слабосоленой семги, подаются с веточкой душистого базилика и дольками лимона |
1/30/20 |
195 |
| Ассорти из копченых рыб: масляная «броше» и форель холодного копчения, декорируется цитрусовыми, оливками и веточкой шалфея |
1/40/40/10 |
400 |
| Янтарный лосось, маринованный с коньяком и соком лимона, панированный в свежем укропе, выложенный на карпаччо из палтуса, с зеленью |
1/40/40/20 |
420 |
| Минога балтийская, маринованная в горчичном соусе, убранная креветками, зеленым луком, свежими овощами |
1/60/30/10 |
420 |
| Суфле из судака и лосося, фаршированное грибами, убранное в листьях салата |
1/80/20 |
325 |
| Сочные томаты с итальянским сыром маццарелла, сервированные веером, под соусом «песта» и ароматными листьями базилика |
1/100/10 |
240 |
| Ассорти из свежих овощей и садовой зелени на листьях салата |
1/90/10 |
140 |
| Соленья и маринады (квашеная капуста с брусникой, хрустящий соленый огурчик, помидорчики с чесночком и золотистый патиссончик) |
1/80/20 |
105 |
| Витки из баклажан, фаршированные сырно-грибным муссом с грецким орехом, подаются со свежими томатами и зеленью |
1/60/20 |
105 |
| Баклажаны «по-сицилийски», со свежими томатами и ореховым соусом, убраны болгарским перцем и пряным базиликом |
1/60/10 |
120 |
| Испанские оливки/маслины |
1/50/* |
110 |
| Салаты |
| Мясной салат с карбонатом и перепелиным яйцом |
1/100 |
95 |
| Салат с запеченным куриным филе, зеленым яблочком и опятами под соусом из баварской горчицы |
1/100 |
100 |
| Салат из свежих овощей, морепродуктов, ломтиков слабосоленой семги и хрустящих листьев салата под пряной заправкой «бальзамико» |
1/100 |
150 |
| Салат из филе подкопченной птицы, свежими и маринованными овощами, нежным сыром «эменталь» под йогуртовой заправкой, декорирован дольками мандарина и салатом «родичио» |
1/100 |
105 |
| Сочный ростбиф, зажаренный в прованских травах, с грибным салатом под сырной заправкой, кедровыми орешками и ежевикой |
1/100 |
130 |
| Обжаренные ломтики курицы в листьях салата с кусочками цитрусовых, маринованных цукини, обжаренных баклажан, шампиньонами и красной фасолью |
1/100 |
120 |
| Салат из свежих овощей, красного лука и зеленых салатов, остро-пикантных маслин и каперсов, с нежно-соленым сыром, заправляется пряной бальзамической заправкой |
1/100 |
130 |
| Гармоничное сочетание запеченной говядины, сладкого перца, свежих огурцов и помидор под итальянским соусом «песта» |
1/100 |
140 |
| Салат с языком теленка и подкопченным куриным филе, спелыми томатами и нежной зеленой фасолью, жареными шампиньонами и миксом из деликатесных салатов с йогуртовой заправкой |
1/100 |
115 |
| Тунец в собственном соку, жареные шампиньоны и ломтики сладкой паприки подаются на «подушке» из свежих салатов с кусочками цитрусовых, жемчужным лучком и кедровыми орешками под итальянским дрейсингом |
1/100 |
130 |
| «Цезарь» Запеченное куриное филе хрустящими листьями салатов и томатами «черри» под анчоусной заправкой и слайсами сыра «пармезан» |
1/100 |
140 |
| Горячие закуски |
| Аппетитные мешочки из блинчиков с лососем и креветками под голландским соусом |
1/130 |
240 |
| Грибной жульен, запеченный в густых крем-сливках, подается в зеленом яблочке |
1/130 |
140 |
| Креп «узелки» с грибочками, томленными в сливках,с филе индейки и беконом |
1/130 |
155 |
| Блинчики с икрой кеты |
100/30 |
280 |
| Блинчики с семужкой слабосоленой |
100/40 |
260 |
| Блинчики с томатом и дичью |
100/50 |
110 |
| Тигровые креветки-гриль на шпажке с томатами "Черри" |
1/100 |
680 |
| Королевские креветки на шпажке с томатами «черри» |
1/100 |
680 |
| Жульен из белой рыбки и коктельных креветок, томленый в сливках с белым вином и мускатным орехом,подается в блинчатом мешочке |
1/130 |
210 |
| Жульен с лесными грибами и нежной курочкой под сливочным соусом, запеченный в зеленом яблочке |
1/130 |
120 |
| Жульен с лесными грибами и нежной курочкой под сливочным соусом в блинчатом мешочке |
1/130 |
140 |
| Грибной жульен с копченостями в блинчике |
1/130 |
170 |
| Горячие блюда |
| Свинина на косточке, маринованная в горчице с темным пивом и майораном, подается с острым соусом |
1/120/30 |
360 |
| Cемга, запеченная в ароматной панировке, под соусом из голубого сыра и нежных сливок |
1/120/30 |
510 |
| Перечный стейк из говяжьей вырезки под нежным соусом из опят |
1/120/30 |
780 |
| Свиная отбивная по- домашнему, подается с грибным соусом |
1/120/30 |
320 |
| Ладожский судак, припущенный в шампанском для пущего куражу, на подушке из овощного жульена |
1/120/30 |
370 |
| Филе радужной форели, припущенное в белом вине, запеченное с креветками и сыром |
1/150 |
480 |
| Свинина с пряной зеленью, шпигованная нежной ветчиной и сыром, запеченная в хрустящем слоеном тесте, под сливочно-горчичным соусом |
1/120/30 |
300 |
| Рыбный дуэт с коктейльной креветкой и припущенной молочной спаржей в папильоте со сливочно-шпинатным соусом |
1/150 |
350 |
| Роллы из куриного филе, фаршированные грибным жульеном, с пряно-сырным соусом |
1/150/30 |
270 |
| Медальоны из свинины в хрустящем беконе с брусничным соусом |
1/120/30 |
370 |
| Сочный стейк из говядины в поясе из бекона, маринованный со свежим тимьяном и розмарином, подается с винным соусом |
1/120/30 |
750 |
| Каре ягненка, маринованное с прованскими травами и медом, подается с гранатовым соусом |
1/150/30 |
1460 |
| Филе шотландского лосося, маринованное в оливковом масле и соке лимона, обжаренное с ароматными травами, подается с икорным соусом |
1/120/30 |
560 |
| Филе белой рыбки, слегка маринованное в белом вине и запеченное в фольге со сливочным соусом и шампиньонами |
1/150 |
300 |
| Возможно приготовление горячих блюд на открытом огне |
| Шашлычок из сочной курочки, маринованный в пряных травах и йогуртовом маринаде, с брусничным соусом |
1/150/30 |
245 |
| Шашлычок из норвежского лосося и балтийского судачка с соусом «тар-тар» |
1/150/30 |
450 |
| Рубленая котлетка из ягнёнка и молодой говядины с кинзой и острым соусом |
1/150/30 |
350 |
| Шашлык из сёмги с тигровыми креветками,маринованный в оливковом масле с лаймом, подаётся с цитрусовым соусом |
1/150/30 |
660 |
| Шашлычок из австралийской индейки с ананасами и ягодным соусом |
1/150/30 |
315 |
| Шашлычок из белой рыбки и сёмги с гранатовым соусом |
1/150/30 |
600 |
| Шашлычок из свинины, маринованный в йогуртовом маринаде и специях, с томатным соусом |
1/150/30 |
290 |
| Шашлычок из филе лосося в лимонном маринаде с зеленью и сырно-чесночным соусом |
1/150/30 |
660 |
| Гарниры |
| Овощной рататуй |
1/150 |
200 |
| Картофель, запеченный с розмарином |
1/150 |
70 |
| Картофельные крокеты |
1/150 |
160 |
| Цветная капуста, брокколи и морковь «беби», припущенные с кедровыми орешками |
1/150 |
150 |
| Овощи гриль цукини, баклажаны, красный лук и болгарский перец |
1/150 |
200 |
| Запеченный картофель с хрустящим беконом |
1/150 |
120 |
| Картофель «Айдахо» |
1/150 |
60 |
| Картофель жареный соломкой с луком и грибами |
1/150 |
65 |
| Картофель обжаренный |
1/150 |
60 |
| Рис цветной |
1/150 |
60 |
| Хлебный буфет |
1/100 |
50 |
| Десерты |
| ФРУКТОВАЯ ГОРКА ИЗ СЕЗОННЫХ ФРУКТОВ |
1/150 |
200 |
| ФРУКТОВАЯ ГОРКА С ГЛАЗИРОВАННЫМИ СУХОФРУКТАМИ |
1/150 |
200 |
| Напитки |
| Чай зеленый/черный |
1/180 |
30 |
| Кофе растворимый |
1/180 |
40 |
| Кофе заварной |
1/180 |
60 |
| Минеральная вода |
1/250 |
50 |
| Сок в ассортименте |
1/200 |
60 |
| Морс |
1/200 |
60 |
| Фонтан винный/шампанское/ с фруктами |
|
10000 |
| Фонтан с черным шоколадом и фруктами |
|
15000 |
| Фонтан с белым шоколадом и фруктами |
|
10000 |
