| Наименование |
разграммовка |
сумма гр |
стоимость |
| Холодные закуски |
| Венский балычок из свинины на ржаном тостике с пикантным соусом, декорированный спелым виноградом и мелиссой |
1/40/ |
40 |
100 |
| Профитролька с паштетом из дичи и спелой клубники |
1/30/ |
30 |
60 |
| Суфле из цыпленка с маринованными грибочками в беконе и золотистом кунжуте |
|
|
80 |
| Помидорка, фаршированная сырным муссом с чесночком и зеленью |
1/60/ |
60 |
80 |
| Сырокопченая оленина на дольке киви с вишней и веточкой мяты |
1/40/ |
40 |
125 |
| Канапе с итальянской салями и серебристым лучком |
1/40/ |
40 |
85 |
| Ржаные хлебцы с утиным паштетом, долькой мандарина и веточкой шалфея |
1/40/ |
40 |
90 |
| Буше с медальоном из индейки, декорированное клубникой |
1/40/ |
40 |
60 |
| Закусочный крекер с голубым сыром, сочной грушей и грецким орехом |
1/40/ |
40 |
80 |
| Профитролька, фаршированная пикантной сырной начинкой с пряной зеленью |
1/30/ |
30 |
55 |
| Сырокопченая говядина с острым соусом на пшеничной гренке |
1/40/ |
40 |
115 |
| Медальоны из домашней куропатки, декорированные сладкой сливой и орегано |
1/40/ |
40 |
70 |
| Рулетики из карбоната, фаршированные сырным муссом с лесными грибами |
1/50/ |
50 |
105 |
| Канапе с жареной курочкой, яблочным кремом и помидоркой «черри» |
1/40/ |
40 |
75 |
| Запеченный ростбиф, на пшеничной гренке, с соусом из французской горчицы и спелой клубникой |
1/40/ |
40 |
165 |
| Ветчинные роллы с сырным суфле, пряной зеленью и виноградом |
1/50/ |
50 |
70 |
| Сливочное суфле из подкопченной курочки с лесными орешками на крекере и ароматным шалфеем |
1/40/ |
40 |
75 |
| Канапе с розочкой из карбоната, долькой персика и веточкой петрушки |
1/40/ |
40 |
80 |
| Икра лососевая на пшеничном тосте с лимоном, маслинкой и веточкой укропа |
1/30/ |
30 |
100 |
| Закуска из сельди на яблочке-гриль с диженской горчицей |
1/40/ |
40 |
65 |
| Нежная печень трески в бочонке из огурца с перепелиным яйцом и зеленью |
1/50/ |
50 |
95 |
| Розочка из копченой форели на пшеничной гренке с долькой лайма и листочком душицы |
1/40/ |
40 |
170 |
| Профитролька с подкопченной икоркой |
1/30/ |
30 |
60 |
| Рыбка, осетровых пород, на пшеничной гренке с веточкой розмарина и долькой лимона |
1/40/ |
40 |
85 |
| Розочка из лосося слабой соли на пшеничном тосте с соусом из свежего огурчика и веточкой зелени |
1/40/ |
40 |
135 |
| Филе сельди, маринованное в красном вине, на дольке картофеля с веточкой базилика |
1/40/ |
40 |
60 |
| Дуэт из мусса копченой форели и судака, на хрустящем крекере с бутонами каперсов |
1/40/ |
40 |
90 |
| Розочка из копченой форели на дольке спелого киви |
1/40/ |
40 |
170 |
| Кусочки копченого угря на тосте с кумкватом и зеленью |
1/40/ |
40 |
135 |
| Роллы из янтарного лосося с мягким сыром и белой спаржей, припущенной в белом вине |
1/40/ |
40 |
145 |
| Тигровая креветка на сливочном муссе из лосося с ломтиком ананаса и веточкой тимьяна |
1/40/ |
40 |
120 |
| Корзиночка из хрустящего теста с икрой зернистой, форелевой, с завитком масла и долькой лайма |
1/30/ |
30 |
105 |
| Томат со сливочным муссом из копченой форели и веточкой тимьяна |
1/50/ |
50 |
120 |
| Помидорка, фаршированная крабовым муссом с зеленой оливкой и ароматным укропом |
1/50/ |
50 |
80 |
| Салаты |
| Мясной салатик с карбонатом в хрустящей корзиночке |
1/60/ |
60 |
65 |
| Хрустящая корзиночка с салатом из сочного ростбифа с лесными грибочками под сырной заправкой |
1/60/ |
60 |
110 |
| Салатик из филе птицы со свежими овощами и нежным сыром «эменталь» в корзиночке из хрустящего теста |
1/60/ |
60 |
75 |
| Хрустящая корзиночка с европейским салатом из ростбифа и свежих овощей, заправленный оливковым маслом и диженской горчицей |
1/60/ |
60 |
105 |
| Классический «оливье» в тарталетке |
1/60/ |
60 |
65 |
| Лукошко из пшеничного теста с осенним салатиком из лесных грибочков, с заправкой из баварской горчицы с майонезом |
1/70/ |
70 |
80 |
| Рыбный салатик с кукурузой и спелыми томатами под майонезной заправкой в тарталетке |
1/60/ |
60 |
70 |
| Салатик из тунца с овощами и маринованными шампиньонами под майонезной заправкой в тарталеточке |
1/60/ |
60 |
75 |
| Салатик из лосося и обжаренных шампиньонов под майонезной заправкой в тарталетке |
1/60/ |
60 |
105 |
| Салатик с тунцом, сочной курочкой и зеленым горошком, под сырной шапочкой в спелом томате |
1/60/ |
60 |
80 |
| Тарталетка с салатом из запеченного лосося, свежего огурчика, золотистой кукурузы и голландского сыра под майонезом |
1/60/ |
фев.00 |
95 |
| Горячие закуски |
| Жульен из белой рыбки и коктельных креветок с белым вином, мускатным орехом, томленый в сливках, подается в блинчатом мешочке |
1/130 |
130 |
210 |
| Жульен с лесными грибами и нежной курочкой под сливочным соусом, запеченный в зеленом яблочке |
1/130 |
130 |
120 |
| Жульен с лесными грибами и нежной курочкой под сливочным соусом в блинчатом мешочке |
1/130 |
130 |
140 |
| Грибной жульен с копченостями в блинчике |
1/130 |
130 |
170 |
| Грибной жульен, запеченный в густых крем-сливках, подается в зеленом яблочке |
1/130 |
130 |
140 |
| Креп "узелки" с грибочками, томленными в сливках, с филе индейки и беконом |
1/130 |
130 |
155 |
| Аппетитные мешочки из блинчиков, с кусочками лосося и морепродуктами под голландским соусом |
1/130 |
130 |
240 |
| Блинчики с икрой кеты |
100/30 |
130 |
280 |
| Блинчики с семужкой слабосоленой |
100/40 |
140 |
260 |
| Блинчики с томатом и дичью |
100/50 |
150 |
110 |
| Тигровые креветки-гриль на шпажке с томатами "черри" |
1/100 |
100 |
680 |
| Горячие блюда |
| Шашлычок из свинины, маринованный в йогуртовом маринаде и специях, с томатным соусом |
1/150/30 |
180 |
290 |
| Шашлычок из сочной курочки, маринованный в пряных травах и белом вине с бруснично-имбирным соусом |
1/150/30 |
180 |
245 |
| Шашлычок из белой рыбки и семги с гранатовым соусом |
1/150/30 |
180 |
600 |
| Свинина на косточке, маринованная в горчице с темным пивом и майораном, подается с сливочно-чесночным соусом |
1/120/30 |
150 |
360 |
| Шашлычок из норвежского лосося и балтийского судачка с соусом "тар-тар" |
1/150/30 |
180 |
450 |
| Сочный стейк из говядины в поясе из бекона, маринованный со свежим тимьяном и розмарином, подается с винным соусом |
1/120/30 |
150 |
750 |
| Филе шотландского лосося, маринованное в оливковом масле с соком лимона и ароматными травами, подается с икорным соусом |
1/120/30 |
150 |
560 |
| Перечный стейк из говяжьей вырезки, под нежным соусом из опят |
1/120/30 |
150 |
780 |
| Шашлычок из австралийской индейки с ананасом и ягодным соусом |
1/150/30 |
180 |
315 |
| Рубленная котлетка из ягненка и молодой говядины с кинзой и острым соусом |
1/150/30 |
180 |
350 |
| Каре ягненка, маринованное в медовой заправке с прованскими травами, подается с гранатовым соусом |
1/150/30 |
180 |
1460 |
| Шашлык из филе лосося в лимонном маринаде с зеленью, подается с сырно-чесночным соусом |
1/150/30 |
180 |
360 |
| Шашлык из семги с тигровыми креветками, маринованный в оливковом масле с ароматом лайма и травами, подается с цитрусовым соусом |
1/150/30 |
180 |
660 |
| Медальоны из свинины в хрустящем беконе с брусничным соусом |
1/150/30 |
180 |
370 |
| Гарниры |
|
|
| Свежие, крупно нарезанные овощи /помидоры, болгарский перец, огурцы, зелень/ |
1/100 |
100 |
110 |
| Картофельные дольки с розмарином и чесноком Картофель, запеченный с розмарином |
1/100 |
100 |
60 |
| Овощи-гриль/цукини, баклажаны, болгарский перец, красный лук/ |
1/100 |
100 |
100 |
| Запеченный картофель с хрустящим беконом |
1/100 |
100 |
85 |
| Овощной рататуй /баклажаны, цукини, болгарский перец, красный лук, корень сельдерея/ Овощной рататуй |
1/100 |
100 |
100 |
| Картофельные крокеты |
1/100 |
100 |
110 |
| Картофель "Айдахо" |
1/100 |
100 |
40 |
| Картофель жареный соломкой с луком и грибами |
1/100 |
100 |
55 |
| Картофель обжаренный |
1/100 |
100 |
50 |
| Рис цветной |
1/100 |
100 |
50 |
| Хлебный буфет |
1/100 |
100 |
50 |
| Десерты |
| ФРУКТОВАЯ ГОРКА ИЗ СЕЗОННЫХ ФРУКТОВ |
1/150 |
150 |
200 |
| ФРУКТОВАЯ ГОРКА С ГЛАЗИРОВАННЫМИ СУХОФРУКТАМИ |
1/150 |
150 |
200 |
| СЫРНАЯ КОМПОЗИЦИЯ ИЗ ЭЛИТНЫХ СЫРОВ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ И ФРУКТАМИ |
1/80/20 |
100 |
455 |
| Напитки |
| Чай зеленый/черный/ |
1/180 |
|
30 |
| Кофе растворимый |
1/180 |
|
40 |
| Кофе заварной |
1/180 |
|
60 |
| Минеральная вода |
1/250 |
|
50 |
| Сок в ассортименте |
1/200 |
|
60 |
| Морс ягодный |
1/200 |
|
60 |
| Фонтан винный/шампанское/ с фруктами |
|
|
10000 |
| Фонтан с черным шоколадом и фруктами |
|
|
15000 |
| Фонтан с белым шоколадом и фруктами |
|
|
10000 |
